rôti de boeuf
Une délicieuse recette de rôti de boeuf, croustillante et gourmande !
Equipment
- Plat à rôtir Pour cuire le rôti au four
- Couteau Pour trancher le rôti
- Fouet Pour mélanger les assaisonnements
- Poêle Pour saisir le rôti
Ingrédients
Rôti
- 1 kg Rôti de boeuf De qualité, idéalement de l'épaule ou du filet
- 4 gousses Ail Écrasées
- 2 brins Thym Frais si possible
- 2 brins Romarin Frais si possible
- 30 ml Huile d'olive Pour la cuisson
- 10 g Sel Au goût
- 5 g Poivre Au goût
Instructions
Préparation du rôti
- Préchauffe le four à 180°C.
- Frotte le rôti avec de l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail, le thym et le romarin.
Saisie du rôti
- Dans une poêle chaude, fais dorer le rôti sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.
Cuisson au four
- Transfère le rôti dans le plat à rôtir et enfourne pour 60 à 90 minutes selon la cuisson désirée.
- Laisse reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher.
Notes
Accompagne-le de légumes rôtis ou d'une purée pour un repas complet !