magret de canard
Une délicieuse recette de magret de canard, croustillante et gourmande !
Equipment
- Poêle Pour cuire le magret
- Couteau Pour inciser la peau du magret
- Plat de service Pour présenter le magret
Ingrédients
Magret de canard
- 2 pièces Magret de canard Bien frais
Assaisonnement
- 10 g Sel Au goût
- 5 g Poivre Au goût
Accompagnement
- 800 g Pommes de terre Pour les frites ou purée
- 5 g Herbes de Provence Pour le goût
Instructions
Préparation du magret
- Incise la peau du magret en formant des croisillons sans toucher la viande.
- Assaisonne avec le sel et le poivre des deux côtés.
Cuisson
- Fais chauffer la poêle à feu moyen sans matière grasse.
- Dépose le magret côté peau dans la poêle chaude et fais cuire pendant 6 à 8 minutes.
- Retourne le magret et fais cuire encore 4 à 6 minutes selon la cuisson désirée.
Repos et service
- Laisse reposer le magret 5 minutes avant de le trancher.
- Sers avec des pommes de terre préparées à ta manière.
Notes
N'oublie pas de bien laisser reposer la viande pour qu'elle soit juteuse !