fish and chips
Une délicieuse recette de fish and chips, croustillante et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
- Poêle Pour la friture du poisson
- Casserole Pour cuire les frites
- Panneau de cuisson Pour maintenir les frites au chaud
Ingrédients
Pâte à frire
- 250 g Farine Tamisée
- 300 ml Bière Pour une pâte légère et croustillante
- 5 g Sel Pour assaisonner
Poisson
- 600 g Filets de cabillaud Ou tout autre poisson blanc
Frites
- 800 g Pommes de terre Idéalement des pommes à frites
- 1 L Huile Pour la friture
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélange la farine, le sel et la bière dans un bol.
- Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes.
Préparation des frites
- Épluche et coupe les pommes de terre en frites.
- Fais chauffer l'huile dans la casserole à 180°C.
- Fais frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Cuisson du poisson
- Trempe les filets de cabillaud dans la pâte à frire.
- Fais frémir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Service
- Sers le poisson avec des frites chaudes.
- Ajoute du citron pour rehausser les saveurs.
Notes
Profite de tes fish and chips bien chauds !