escalope de dinde
Une délicieuse recette d'escalope de dinde, croustillante et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
- Poêle Pour cuire les escalopes
- Plat allant au four Pour terminer la cuisson au four
Ingrédients
Escalopes
- 4 pièces Escalopes de dinde Aplatir légèrement
- 100 g Farine Pour enrober les escalopes
- 2 pièces Œufs Battus
- 100 g Chapelure Pour un croustillant parfait
- 50 g Beurre Pour la cuisson
- 1 cuil. à café Sel Au goût
- 1 cuil. à café Poivre Au goût
Accompagnement
- 600 g Pommes de terre Pour la purée ou les frites
- 10 g Persil Pour la garniture
Instructions
Préparation des escalopes
- Assaisonne les escalopes de dinde avec le sel et le poivre.
- Enrobe chaque escalope de farine, puis trempe dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Cuisson
- Fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.
- Fais cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Transfère les escalopes dans un plat allant au four et enfourne à 180°C pendant 10 minutes.
Préparation de l'accompagnement
- Fais cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
- Écrase les pommes de terre avec du beurre et du persil haché.
Notes
Servez chaud avec des légumes ou une salade !