cordon bleu maison
Une délicieuse recette de cordon bleu maison, croustillante et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
- Poêle Pour cuire les cordons bleus
- Plat allant au four Pour la cuisson au four
Ingrédients
Cordon bleu
- 4 pièces Escalopes de poulet Aplatir légèrement
- 4 tranches Jambon Choisir du jambon de qualité
- 4 tranches Fromage Emmental ou Comté
- 100 g Farine Pour enrober
- 2 pièces Œufs Battus
- 150 g Chapelure Pour le croustillant
- 500 ml Huile Pour la friture
Instructions
Préparation des cordons bleus
- Prends une escalope, dépose une tranche de jambon et une tranche de fromage dessus.
- Plie l'escalope en deux et fixe avec un cure-dent.
- Répète pour les autres escalopes.
Panure
- Dans une assiette, mets la farine. Dans une autre, les œufs battus. Dans une troisième, la chapelure.
- Passe chaque cordon bleu d'abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.
Cuisson
- Fais chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen.
- Fais frémir les cordons bleus pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dépose-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Notes
Sers avec une salade verte pour un repas équilibré !