butter chicken
Une délicieuse recette de butter chicken, croustillante et gourmande !
Equipment
- Poêle Pour cuire le poulet et la sauce
- Casserole Pour préparer la sauce
- Mixeur Pour mixer la sauce si nécessaire
Ingrédients
Poulet
- 600 g Blanc de poulet Découpé en morceaux
- 200 g Yaourt nature Pour mariner le poulet
- 1 cuil. à café Poudre de chili Pour le piquant
- 1 cuil. à soupe Gingembre frais Râpé
- 3 gousses Ail Écrasées
Sauce
- 400 g Tomates concassées En conserve ou fraîches
- 150 ml Crème fraîche Pour la texture crémeuse
- 50 g Beurre Pour la sauce
- 1 cuil. à soupe Coriandre Ciselée, pour la garniture
- 1 cuil. à café Sel À ajuster selon le goût
- 1 cuil. à café Cumin Pour le parfum
Instructions
Marinade du poulet
- Mélange le yaourt, la poudre de chili, le gingembre et l'ail dans un bol.
- Ajoute les morceaux de poulet et laisse mariner pendant 30 minutes.
Préparation de la sauce
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoute les tomates concassées, le cumin et le sel. Laisse mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoute la crème fraîche et mélange bien.
Cuisson du poulet
- Dans une poêle, fais cuire le poulet mariné à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Incorpore le poulet cuit dans la sauce et laisse mijoter 10 minutes.
- Serre chaud, garni de coriandre ciselée.
Notes
Accompagne ton butter chicken de riz basmati ou de naan.