arancini
Une délicieuse recette d'arancini, croustillante et gourmande !
Equipment
- Casserole Pour cuire le riz
- Poêle Pour faire frémir l'huile
- Bol Pour mélanger les ingrédients
- Cuillère Pour former les boules
Ingrédients
Riz
- 300 g Riz arborio Riz à risotto
- 800 ml Bouillon de légumes Pour cuire le riz
- 50 g Parmesan Râpé, pour le goût
- 1 pièce Oeuf Pour lier le mélange
Garniture
- 150 g Mozzarella Coupée en petits dés
- 10 g Persil Haché, pour la fraîcheur
Panure
- 100 g Chapelure Pour enrober les arancini
- 50 g Farine Pour l'enrobage
- 500 ml Huile d'olive Pour la friture
Instructions
Préparation du riz
- Fais chauffer le bouillon dans une casserole.
- Ajoute le riz et fais cuire jusqu'à absorption du liquide.
- Incorpore le parmesan et l'œuf, mélange bien.
Formation des arancini
- Prends une portion de riz, ajoute un cube de mozzarella et forme une boule.
- Répète jusqu'à épuisement du mélange.
Panure et friture
- Enrobe chaque boule de farine, puis de chapelure.
- Fais chauffer l'huile dans la poêle, puis fais frémir les arancini jusqu'à dorure.
Notes
Sers chaud et régale-toi !